国内性白葡萄种类，葡萄也便是酒中那些谢世界上普遍种植的白葡萄种类，主要有霞多丽（Chardonnay）、白及半干白长相思（Sauvignon Blanc）、小清新雷司令（Riesling）以及灰皮诺（Pinot Grigio）等。葡萄用这些种类酿造进去的酒中干白葡萄酒深受天如下国国夷易近的喜爱，由于它们的白及半干白口感清新酸爽，易于搭配食物。小清新一年四季，葡萄特意是酒中在燥热的夏日，都适宜饮用干白葡萄酒。干白葡萄酒的种类以及善焰比力多样，可能知足差距人的口感喜爱。
酿酒葡萄的做作糖分由于种类、收获光阴以及果汁浓度的差距而有所差距。在发酵阶段，酵母把葡萄汁中的糖分转化成酒精，假要是汁中的大部份糖分都被转化掉，使患上最终患上到的葡萄酒的残留糖分含量在4克/升如下，那末这些葡萄酒便是干型葡萄酒；残留糖分含量在4克/升到12克/升之间的葡萄酒为半干型；残留糖分含量在12克/升到45克/升之间的葡萄酒为半甜型；残留糖分含量在45克/升以上的葡萄酒为甜型。一、干白葡萄酒（残留糖分含量在4克/升如下的白葡萄酒）
（1）长相思
长相思白葡萄酒的酒体清瘦，气焰清新脆爽，个别带有青草的气息，果香以及酸度较为失调。天下上良多中间都斲丧长相思葡萄酒，主要的产区搜罗法国的波尔多（Bordeaux）以及卢瓦尔河谷（Loire Valley）、美国的加州以及华盛顿州、新西兰以及南非。
（2）阿尔巴利诺（Albarino）
阿尔巴利诺干白葡萄酒主要产自西班牙，带有柑橘的风韵，口感清新酸爽，使人颇为愉悦，搭配西班牙的海鲜最为鲜美。在葡萄牙，阿尔巴利诺被称为“Alvarinho”。
（3）霞多丽
法国勃艮第（Burgundy）是天下上最驰名的霞多丽葡萄酒产区之一。勃艮第的次级产区夏布利（Chablis）斲丧的霞多丽干白葡萄酒个别会带有苹果、柑橘以及燧石的风韵。新天下葡萄酒产区如加州以及华盛顿州无意会运用新橡木桶妨碍陈酿，因此其斲丧的霞多丽干白葡萄酒艰深会带有香草的风韵。
（4） 慕斯卡德（Muscadet）葡萄酒
慕斯卡德葡萄酒产自法国的卢瓦尔河谷，酒体轻捷，口感极干，喝起来酸爽宽慰，但又颇为迷人。
二、半干白葡萄酒（残留糖分含量在4克/升到12克/升之间的白葡萄酒）
（1）白皮诺（Pinot Blanc）
白皮诺葡萄酒主要产自德国、奥天时、意大利以及法国阿尔萨斯，它的风韵特色挨近于霞多丽葡萄酒，但不后者那末重大。
（2）灰皮诺
在意大利，灰皮诺被叫做“Pinot Grigio”；谢世界上的其余产区，好比法国以及美国，这个种类艰深叫做“Pinot Gris”。灰皮诺葡萄酒酒体轻捷，口感清新，果香迷人。
（3）维欧尼（Viognier）
维欧尼是一种馥郁型葡萄种类。在法国罗讷河谷的罗第丘（Cote Rotie）产区，酿酒师们在酿造西拉（Syrah）红葡萄酒的时候，会退出一小部份的维欧尼，这样可能给予葡萄酒柑橘的馥郁。驰名的维欧尼葡萄酒产区有法国孔德里约（Condrieu）以及美国加州。
（4）绿维特利纳（Gruner Veltliner）
奥天时颇为长于酿造绿维特利纳葡萄酒，这种葡萄酒带有清晰的桃子风韵，并隐约陪同胡椒以及香料的气息。
（5）琼瑶浆（Gewurtztraminer）
琼瑶浆也属于馥郁型葡萄种类，驰名的琼瑶浆葡萄酒产区有德国以及法国阿尔萨斯。新西兰、俄勒冈州以及加州斲丧的琼瑶浆葡萄酒也颇为不错。琼瑶浆既可能酿造干型葡萄酒，也可能酿造甜型葡萄酒。
（6）雷司令
雷司令最适宜种植在德国以及阿尔萨斯这两个天气比力凉爽的地域，它既可能酿造干型葡萄酒，也可能酿造甜型葡萄酒。这种葡萄酒艰深酸度很高，带有矿物资、核果以及苹果的风韵。美国华盛顿州、俄勒冈州以及加州也斲丧了一些干型雷司令葡萄酒。
三、白葡萄酒（这里主要指干型以及半干型）理当奈何样配餐呢？
（1）清新型的白葡萄酒，好比长相思，适宜搭配滋味油腻的食物如柠檬大比目鱼。
（2）经由橡木桶熟成的白葡萄酒，好比霞多丽，可能搭配滋味较为浓郁肥腻的食物，如退出了黄油的龙虾概况阿尔弗雷多面条（fettuccine Alfredo）。
（3）带有辛香味的白葡萄酒，如雷司令以及琼瑶浆，颇为适宜搭配辛辣菜肴，如亚洲菜。
（4）果香型白葡萄酒，如灰皮诺，适宜搭配滋味比力详尽的食物，如贝类海鲜。
